Roter Thunfisch von Almadraba – Das rote Gold des Meeres
Schließlich kam einer der am meisten erwarteten Momente für Liebhaber des guten Essens, für die großen Fans der Gastronomie mit Großbuchstaben: der Beginn der Saison von rotem Thunfisch von Almadraba, auch bekannt als rotes Gold des Meeres. Ein Produkt, das von der Haute Cuisine und dem begehrtesten und begehrtesten japanischen Markt gewünscht wird.
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Gegenwärtig ist eine authentische Tourismusindustrie entstanden, die jedes Jahr Tausende von Besuchern anzieht. Auch die großen Restaurants und die renommiertesten Köche der Welt blicken heutzutage auf die Küste von Cádiz.
Aber was ist Almadraba roter Thunfisch? Was ist das für ein Angelgerät? Und warum müssen wir in diesen Tagen nach Conil kommen?
Die Almadraba, ein tausendjähriges Fischerboot
Jeden Frühling kreuzen wilde Thunfische vom Atlantik bis zum Mittelmeer durch die Straße von Gibraltar auf der Suche nach wärmeren Gewässern. Und es ist dort, im Meer, vor der Küste von Conil, Barbate, Zahara de los Atunes und Tarifa, wo die Almadrabas (arabisches Wort, das heißt Ort, wo man kämpft) platziert sind, eine spektakuläre Fanggeräte, die hat sein Ursprung im Conil der phönizischen Ära. Durch Labyrinthe geformt, wird der Thunfisch in die Enge getrieben und die Fischer führen den Aufruf „Levantá“ aus, der darin besteht, den Thunfisch aus der Falle zu entfernen.
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Sobald der erste „Levantá“ gebaut ist, verwandeln sich diese Gemeinden in ein wahres gastronomisches Epizentrum der ersten Ebene, wo sich die renommiertesten Namen der Restauration auf der Suche nach den besten Fängen treffen und natürlich, um die exquisiten Gerichte zu genießen, mit denen gekocht wird Dieses Produkt von höchster Qualität.
Gastronomische Routen mit Thunfisch als Protagonist: Conil
Und die Party beginnt. Wir müssen die Ankunft dieses mit Spannung erwarteten Gastes feiern. In jedem dieser Thunfisch Fischerdörfer gastronomische Veranstaltungen, wo es eine Flut von unterschiedlichen Kappen genießen können, für Kult dieses Produkt auswählen organisiert sind. Und es beginnt, nicht mehr und nicht weniger, als in Conil, in dessen Gemeinde ist Villas Flamenco und wo vom 4. Mai statt XXI Almadraba Thunfisch-Route nimmt, die bis zum 4. Juni läuft. Hier insgesamt 36 Bars und Restaurants bieten feinste sowohl traditionelle Küche und die innovativsten Gerichte. encebollado Thunfisch, Thunfisch Ceviche mit Mango und Avocado, Thunfisch-Tartar mit knusprigen Algen, rohem Thunfisch, Thunfisch mit sautierten Pilzen und Austernsauce, roter Curry mormo Roten Thun, rotem Thunfisch Bauch mit Garnelen aus Sanlúcar, Thunfisch in Butter oder Wurst Roter Thun sind nur einige der dreihundert Möglichkeiten, um diese köstliche Delikatesse zu probieren.
Wilder roter Thunfisch von Almadraba – Ferienwohnungen in Conil
Natürlich belebt mit guter Musik, Ausstellungen, dramatischen Routen, Sport und Konferenzen. Und all dies, absolut alles dreht sich um Thunfisch und die nachhaltige und alte Fischereikunst der Almadraba.
Eine Anmerkung: Es ist wichtig, keinen Ronqueo zu verpassen: die traditionelle Art, den Thunfisch zu schneiden, und dessen Name sich aus dem Geräusch des Messers ergibt, wenn es das Rückgrat des Stücks berührt.
Barbate, Zahara de los Atunes und Tarifa
Für diejenigen unermüdlichen Thunfisch, ein paar Kilometer von Villas Flamenco und Conil ist Barbate, wo von 9 bis 13 desselben Monats Mai, in seiner Lonja Vieja, der XI gastronomischen Woche Thunfisch de Almadraba, eine Veranstaltung mit eine sehr komplette Programmierung und mit mehr als populären Preisen. Für nur 3,5 Euro können Sie ein Getränk und eine Tapa genießen, letzteres, wie es nicht anders sein könnte, basiert auf Thunfisch. Vergessen Sie nicht, dass sich in dieser Nachbargemeinde von Conil das Restaurant El Campero befindet, das von Kennern als roter Thunfisch-Tempel bekannt ist.
Restaurante El Campero – Ferienwohnungen in Conil
Und wir fahren fort! Ein paar Tage später, am 16. Mai, beginnt die X-Thunfisch-Route von Zahara de los Atunes, die am 20. endet und eine einzigartige Gelegenheit bietet, die Atmosphäre dieses bekannten Touristenortes zu kennen und zu genießen. Und schließlich wird vom 25. Mai bis 3. Juni die VI. Thunfischroute von Tarifa gefeiert.
Unmöglich, es zu verpassen. Es ist unmöglich, diese Erfahrung zu beenden und diese köstlichen Gerichte nicht zu genießen. Im Villas Flamenco bieten wir verschiedene Möglichkeiten, diese Momente kulinarischer Entspannung mit Erholung zu verbinden. So können Sie zwischen den exklusiven Villen am Strand von Villas Flamenco Beach in Fuente del Gallo oder der entspannenden Oase ländlicher Unterkünfte mit dem Charme der Hacienda Roche Viejo wählen oder vielleicht bevorzugen Sie die Ferienwohnungen von Villas Flamenco Rentals , nur einen kurzen Spaziergang vom pulsierenden Zentrum der Stadt entfernt.
Denken Sie nicht lange nach, Conil ist Ihr Ziel im Mai und Villas Flamenco Ihre Unterkunft in Conil für ein paar Tage oder einen Wochenendausflug Wir warten auf Sie!
Conil gesehen vom Strand von Los Bateles – Ferienwohnungen in Conil
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